Description

Comme tous les fruits secs, les raisins secs constituent d’excellents apports d’énergie, disponibles toute l’année, faciles à emporter avec soi et faciles à conserver.

Ce qu’on sait moins, c’est qu’ils sont loin d’être aussi caloriques qu’on le croit. Ce sont même de très bons alliés du régime, car ils évitent les coups de pompe.

Zoom sur une petite douceur qui peut faire des miracles.

Intérêt nutritionnel des raisins secs

Source d’anti-oxydants

Tout comme les raisins, les raisins secs contiennent :

• de nombreux phénols, substances au formidable pouvoir anti-oxydant ;
• et notamment énormément de resvératrol, un phénol qui protège le cœur et permettrait de prévenir les risques de cancer, associé à un mode de vie sain.

Les raisins secs contiennent également :

• beaucoup d’isoflavones, éléments qui :
  • permettent d’améliorer le fonctionnement du système sanguin ;
  • sont d’excellents anti-oxydants ;
  • sont par ailleurs très peu présents dans l’alimentation occidentale, étant principalement présent dans le soja, peu consommé dans cette région du monde.
• quatre fois plus d’oligoéléments que les raisins frais : calcium, fer, magnésium, potassium.
• des sels minéraux ;
• des glucides ;
• ainsi que des vitamines, notamment du groupe B.