Description

Les figues ont de réelles vertus santé. Riches en éléments minéraux, elles assurent un apport en potassium. Leur teneur en calcium aide à solidifier les os même si il est moins bien assimilé que celui des produits laitiers ; le phosphore, le magnésium, mais aussi le fer et le manganèse complètent ses bienfaits. Les figues possèdent aussi de nombreuses vitamines du groupe B. En revanche, elles sont pauvres en vitamine C comme tous les fruits secs, celle-ci étant détruite lors de leur préparation. Les « violettes » contiennent également des pigments anthocyaniques qui protègent les vaisseaux du sang.
Et bien sur elles sont riches en fibres essentiellement insolubles qui aident à lutter contre la constipation. En manger plusieurs à la suite a même des vertus laxatives. Il faut seulement éviter d’en consommer en cas de diverticulose intestinale car les grains des figues risquent de s’accumuler dans les diverticules en forme de sac et provoquer une inflammation. Sinon elles peuvent être consommées à tous les âges, soit le matin au petit déjeuner à raison d’un à deux fruits, soit en fin de repas, ou bien associées au cours de ceux-ci dans des préparations à base de viandes (lapin, volaille).